冷汁（ひやしる）絶品

宮崎の名物、「冷汁（ひやしる）」。あったかご飯にかけていただきます。暑い夏、食欲のないときなどにぴったりだそうですが、冬に食べてもおいしいですよ。

先日宮崎の青島に行ったとき、おみやげ物やさんに併設している食堂でいただきました。冷汁定食。

実は愛媛県の南予地域にもこの冷汁を食べる習慣があります。八幡浜でいただいた冷汁と、ちょっとだけダシが違うような気がしました。でも、いずれも「うま～」です。